А ты за ними побегай!

Фото: www.kommunar.info

Приморская погода продолжает удивлять. Благодаря зарядившим дождям лесные грибы в этом году появились необыкновенно рано.Первые сыроежки любители тихой охоты начали собирать уже в середине июня.


На прошедшей ярмарке у прилавка Василия из Корсаковки горожане невольно замедляли шаг. От разнокалиберных емкостей, заполненных отборными грибами, рябило в глазах.

- Где такие ровные да красивые растут? - не удержалась я.

Но Василий на провокацию не поддался, как его ни пытала, не признался, откуда привез шикарные сыроежки с темно-серыми шляпками и белоснежными ножками.

- Вам скажи, потом отбоя от приезжих не будет, все вытопчут и с землей сравняют.

- Сегодня по холодку собирали?

- Нет вчера. Днем картошку рыли для продажи, с ягодой возились, вырваться в лес удалось под вечер. Километров пять отмахал, прежде чем наполнил ведро. Потому и цена такая - сотня за литр, 300 целковых за три. Некоторые покупатели ворчат, что дорого, а ты попробуй побегай за ними. Пока встречаются одни сыроежки, хотя немного подберезовиков на жареху домой уже приносил. А чего удивляться, погода стоит что надо, влаги много, по ночам тепло. Вот грибы и пошли. Если ничего не изменится, скоро за боровиками пойдем.

На прилавке у Натальи из Уссурийска оказались одни подберезовики. Цена впечатлила: 250 рублей за кучку, состоящую из четырех-пяти крупных грибов. Вопрос о месте их сбора хозяйку аппетитного товара не смутил. Но ответила она уклончиво: «Привезла из Михайловского района».

- Два пятилитровых ведерка уже продала, - сообщила Наталья, - грибочки-то были один в один. Кстати, вчера восемь первых подосиновиков нашла. Дорого? А ты в духоту порыскай за ними по лесу, все вопросы мигом и отпадут.

Покупателей при деньгах высокая стоимость не отпугивает, когда очень хочется, то выкладывают по 600-700 рублей за ведерко. Подберезовик не чета шампиньонам и вешенкам из теплиц-подвалов. От одного запаха язык можно проглотить. Да и сыроежка с ним не сравнится, хотя если правильно приготовить, такая вкуснятина получается. Рецептом поделиться? Пожалуйста!

Многие их солят, но это такая возня. У меня все просто. Сыроежки хорошо промываю, очищая от налипших грязи и листьев, укладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь. После закипания добавляю туда соль, пряности. Отвариваю грибы до тех пор, пока они не опустятся на дно. Это важно. Потом раскладываю их по стерильным банкам и заливаю кипящим рассолом. Быстро, а как вкусно! Все на глаз делаю. Но в тузлук для аромата обязательно кладу листья смородины, вишни, гвоздику в бутонах и душистый перец.

Елена АБРАМОВА.
Фото автора.

 
По теме
 
СК устроил обход вольеров, где живет сотня белух и косаток, выловленных для продажи за границу.
15.11.2018 Новая газета во Владивостоке
Росавтодор опубликовал соответствующие рекомендации фото KONKURENT Российским дорожникам официально разрешили укладывать асфальт в дождь, снегопад и при температурах до минус 10 °C.
14.11.2018 Деловой еженедельник Конкурент
Как и положено дикому зверю, он ведет себя агрессивно: часто шипит, показывая острые клыки и когти Игорь СОРОКИН Дальневосточного лесного кота доставили в Центр реабилитации тигров и других редких животных научные сот
12.11.2018 КП Владивосток
Полиция - Deita.Ru Источник изображения: «Deita.ru» Читайте также: Мужчину пытаются найти в Хабаровском крае Трое мужчин пропали в Приморском крае, их поиск ведут родственники, полиция и волонтеры, сообщает DEITA.RU.
17.11.2018 Deita.Ru
В 2017 году в Кишиневе арестовали лидера молдавского наркосиндиката Олега Прутяну по кличке Борман. Его картель ввозил в Россию крупные партии гашиша из Марокко. Фото: кадры оперативной съемки - КП Владивосток Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 КП Владивосток
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
16.11.2018 КП Владивосток
К месту происшествия съехались машины пожарной охраны [видео; информация обновляется] Максим КАВАЛЕРОВ Вадим ЛУКОВЕНКОВ Несколько минут назад на остановке «Площадь Окатовая» во Владивостоке прогремел взрыв.
17.11.2018 КП Владивосток
В УГО задержан подозреваемый в краже мототранспорта. В дежурную часть полиции обратился житель с. Корсаковка.
15.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
Под строительство собственного дома  многодетные семьи получили еще  12 бесплатных земельных участков - Администрация Уссурийского городского округа В администрации Уссурийского городского округа состоялась очередная жеребьевка бесплатных земельных участков для граждан с тремя и более детьми.
16.11.2018 Администрация Уссурийского городского округа
Дворец культуры угольщиков за все 65 лет со дня своей  постройки ни разу не становился на капитальный ремонт.
17.11.2018 Газета Выбор
ДОРА 17 ноября в 18.00 - эстрадный оркестр филармонии. Дирижер Дмитрий Бутенко.
16.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
В этом году первая встреча Клуба весёлых и находчивых среди школьников  прошла не в привычных условиях, на сцене ДКУ, а в актовом зале филиала ВГУЭС в г. Артёме.
17.11.2018 Газета Выбор
Динамо2 - Волейбол-Приморье 17 и 18 ноября наша «Приморочка» проведет первые домашние матчи сезона. Наш соперник – «Динамо-Казань-УОР».
16.11.2018 Волейбол-Приморье
Карате - это боевое искусство с особой философией. Владлен Иванов ее постигает уже два десятка лет, и весьма успешно.
17.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
Татьяна Бараболя учится в 10-м классе школы № 6. В этом году она стала одним из восьмидесяти лауреатов премии администрации УГО, показав особые достижения в области спорта.
17.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
В Уссурийске по соседству с ледовой ареной на ул. Краснознаменной началось строительство крытого тренировочного катка.
12.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
02.jpg - Администрация Приморского края Обеспечить население сел дровами, восстановить дороги, создать лесопитомники и взять на работу приморцев – такие задачи врио Губернатора края Олег Кожемяко поставил перед руководителями предприятий лесоперерабатывающего комплекса.
17.11.2018 Администрация Приморского края
В дежурную часть отдела МВД России по городу Артему поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии, произошедшем в районе 1 километра автодороги на подъезде к аэропорту Владивосток.
17.11.2018 УМВД по Приморскому краю