Рекордные уловы цены не уронили

Фото: www.kommunar.info

Несколько дней назад услышала в автобусе разговор приятелей. Один из них рассказывал о своей поездке к родственникам на Камчатку. По его словам, в этом году на полуострове лосось на нерест шел валом.


- Икры и красной рыбы объелся, - продолжил он. - Глазам не поверил, когда у многоэтажки сестры потрошеную горбушу раздавали с машины даром. В соседнем дворе потрошеную кету предлагали по бросовой цене - 40 рублей за кило, а литр икры - по две тысячи рублей.

Увы, надежда, что цены могли снизиться и у нас, в Уссурийске, не оправдалась. В этом я убедилась, заглянув на рынок «Антарес». Как пояснила продавец рыбного отдела Татьяна, по сравнению с прошлым годом стоимость красной икры практически не изменилась. Самой дорогой оказалась икра нерки, которую там реализуют по 1750 рублей за полкилограмма. Крупная кетовая в пол-литровой пластиковой банке стоила 1500 рублей, мелкая - 1300 рублей. Самой дешевой была лососевая икра в жестяной таре, произведенная на заводе во Владивостоке. 130 граммов - 295 рублей.

Дождавшись пятницы, поспешила на городскую ярмарку. У рыбных рядов, как обычно, суетились покупатели, но их интересовали выставленные в лотках горбуша, камбала, скумбрия, корюшка и др. На банки с икрой по 1300 рублей никто и внимания не обращал. О рекордных уловах лососевых на Дальнем Востоке ни один из продавцов даже не подозревал.

В курсе дела оказался лишь Алексей, постоянно торгующий на площади морепродуктами. Оказалось, что о ситуации на Камчатке он знает не понаслышке, ведь только недавно сам вернулся оттуда.

- По словам старожилов полуострова, подобной удачной путины там не было сто лет, - сказал Алексей. - Местные говорили: «Рыбы в реки подошло так много, что она сама запрыгивала в сети». По сравнению с позапрошлым годом, добыча выросла почти на 90%. Холодильники перерабатывающих предприятий быстро забили под завязку, к рекордному улову они оказались не готовы. Очевидцы рассказывали о тоннах лосося, гнивших на берегу и в лесу.

И при этом о снижении цен и речи не велось. Рыбаки отрабатывали контракты, заключенные с Москвой. Выловленная красная рыба и икра оптом отправлялась в центральную часть страны. Мелкие продавцы вроде меня производителей не интересовали, когда им приходилось отбиваться от желающих приобрести разом две, три, пять тонн свежезамороженной икры. Для таких и цена была соответствующей: от 1800 до двух тысяч рублей за килограмм. Остальным - дороже, если им еще подфартило договориться о реализации нескольких сотен килограммов. Кстати, икра без документов шла по полторы тысячи рублей, но вывезти на материк такую просто нереально.

Путина практически завершилась, поэтому запастись баночкой - другой красной икры на Новый год рекомендую сейчас. Не исключено, что к празднику она подорожает, а в морозилке отлично сохранится и до лета.

Совет Алексея к сведению я приняла, но с покупкой торопиться не стала. Отправилась в территориальный отдел управления Роспотребнадзора по г. Уссурийску , чтобы проконсультироваться с ведущим специалистом Ларисой Гутниковой.

- Лариса Станиславовна, расскажите нашим читателям, на что надо обращать внимание при покупке красной икры?

- Во-первых, не приобретайте ее с рук и в местах несанкционированной торговли. Во-вторых, внимательно изучайте этикетку на банке. На ней обычно указан вид рыбы, из которой получена икра, а также проставлены даты ее изготовления и фасовки. Откажитесь и от продукта, в состав которого входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). С 2010 года применять ее запрещается, ведь в кислой среде желудка уротропин разлагается, выделяя ядовитый формальдегид. Разрешенными консервантами для икры остаются безопасные Е-200 и Е-211 (сорбиновая и бензойная кислоты).

- А если это жестяная банка?

- Ее маркировка также содержит информацию о дате изготовления продукта, номер завода-производителя и смены, индекс «Р», означающий рыбную промышленность, а также выбитую изнутри надпись на крышке, которая к тому же не должна быть вздутой или проминаться при надавливании пальцами.

- Как отличить настоящую икру от подделки?

- Хорошенько приглядитесь к продукту. Натуральные икринки имеют ядро, искусственные - однородны. При слабом нажатии первые лопаются, у вторых более твердая оболочка. В горячей воде натуральная икра сразу побелеет и опустится на дно, искусственная растворится, окрасив жидкость.

- Где надо хранить этот продукт?

- После вскрытия в холодильнике на нижней полке при температуре +2…+6°С. Причем употребить ее нужно в течение трех суток. Не стоит держать икру в открытой жестяной банке, лучше переложить ее в чистую и сухую емкость. Чтобы сохранить икру до новогодних праздников, после приобретения ее надо сразу положить в морозильник.

Елена АБРАМОВА.
Фото автора.

В тему

Доступная рыба

По инициативе врио губернатора Олега Кожемяко в нашем крае стартовала программа «Приморская рыба».

По его предложению торговые и перерабатывающие предприятия Приморья и Дальнего Востока заключили соглашение о поставках рыбопродукции. Причем, минуя посредников, напрямую от производителя. В рамках реализации программы стороны установили отпускные цены. Так, стоимость килограмма горбуши, по их мнению, не должна превышать 110 рублей, наваги - 45, сельди - 49 рублей, минтая - 75, камбалы - 95 рублей, кальмара - 130. Рыбные консервы, в частности, скумбрию, нельзя предлагать выше 55, 95 рубля, сардины (иваси) - 54,75 рубля.

Сначала программа заработала во Владивостоке. Сейчас доступная по цене рыба поступила и в магазины Уссурийска. Участниками программы стали 15 торговых объектов УГО. В том числе магазины сети «ФРЕШ 25», находящиеся по адресам: ул. Францева, 2-а, ул. Мельничная, 2-г, ул. Воровского, 143-а, ул. Некрасова, 115-а, ул. Ленинградская, 29-а, ул. Некрасова, 254, ул. Русская, 5-а, ул. Краснознаменная, 108. Задействованы «Парус» на ул. Плеханова, 85, «САМБЕРИ» на ул. Краснознаменной, 224-а, пр. Блюхера, 15. А также сеть магазинов «РЕМИ», расположенные на ул. Горького, 67, Владивостокском шоссе, 20-а, ул. Чичерина, 137, ул. Советской, 54.
Перечень продукции может быть расширен сезонными видами рыб.

Елена КАЛИНИНА.

 
По теме
Икра – популярное блюдо на новогодних столах россиян - Fishnews.Ru К началу декабря производство лососевой икры выросло в 1,7 раза к уровню прошлого года – до 21,4 тыс.
25.12.2018
Главный символ рыбного богатства Астрахани – осетр - Fishnews.Ru Сегодня Астраханская область не испытывает дефицита осетрины благодаря рыбоводным предприятиям.
21.12.2018
 
 
Известный журналист, эколог и писатель представил во Владивостоке свою книгу «Последний Робин Гуд» Василий ЗАЯШНИКОВ Во Владивостоке состоялась презентация книги журналиста, эколога Василия Солкина (кстати,
18.02.2019 КП Владивосток
Полпред Трутнев посоветовал океанологу Кусто заниматься защитой животных у себя дома Всемирно известный океанолог Жан-Мишель Кусто попросил российские власти освободить косаток из «китовой тюрьмы» в Приморье.
14.02.2019 Новая газета во Владивостоке
Однако владивостокцы рассматривают снежинки пока что только через окуляры [перекличка] Анна ПЛЕТНЕВА В пятницу в Приморье наконец-то пошёл долгожданный снег.
15.02.2019 КП Владивосток
авария - Deita.Ru Источник изображения: «Deita.ru» Читайте также: Стали известны подробности о мужчине, потерявшем семью в жутком ДТП Следственное управление УМВД России по городу Владивостоку возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
20.02.2019 Deita.Ru
Подруга семьи рассказала «КП» об отклонениях ребенка [эксклюзив КП] Алена МАРТЫНОВА «Комсомольская правда» выяснила подробности семейной жизни 33-летней Надежды Куликовой,
20.02.2019 КП Владивосток
Встреча с  писателем, поэтом, историком - Администрация Артёмовского городского округа В Центральной городской библиотеке им. Н.К. Крупской города Артема состоялась встреча Литературной гостиной с  гостем из Владивостока – писателем Валерием Королюком.
19.02.2019 Администрация Артёмовского городского округа
Александр Щербаков: "Наш общий долг - привести в порядок мемориалы, посвященные героям войны" - Законодательное Собрание Депутат Законодательного Собрания Приморского края, региональный координатор проекта "Историческая память" Александр Щербаков провел заседание рабочей группы проекта.
19.02.2019 Законодательное Собрание
По мнению ведущего шоу, возмущаются лишь те, кто не знает ни русских обычаев, ни языка Антонина ВЕТКИНА Короткий видеоролик, в котором зрители в студии программы «Поля чудес» устремляются к барабану, заставленному яствами,
19.02.2019 КП Владивосток
У педагога музыкальное образование, поэтому она одной из первых услышала треск ломающейся крыши [фото, видео] Роман ЛЯЛИН Ирина СЕБЕЛЕВА Надежда ФАТКУЛЛИНА Студенты ИТМО в Петербурге 16 февраля отмечают второй день рождения.
17.02.2019 КП Владивосток
Чемпионат и первенство Приморского края по смешанному единоборству ММА состоялись во Владивостоке.
18.02.2019 Уссурийская газета Коммунар
Уссурийские конькобежцы стали призерами Всероссийских соревнований по шорт-треку в Новгородской области.
18.02.2019 Уссурийская газета Коммунар
Все фото (7) В ряде номеров газеты Приморского регионального отделения Союза машиностроителей России мы рассказывали о Корейской войне 1950–1953 годов.
15.02.2019 Прогресс Приморья
Мост - Deita.Ru Источник изображения: «Deita.ru» Читайте также: Выдающийся человек, несостоявшийся Сталин Америки, умер Смерть всемирно известного кутюрье Карла Лагерфельда прокомментировал российский  историк моды Александр Васильев,
20.02.2019 Deita.Ru