Вкусная профессия

Фото: www.kommunar.info

В Уссурийском суворовском военном училище впервые отметили Международный день повара. Оказывается, есть и такой праздник, который с 2004 года отмечается 20 октября в 70 государствах мира.


В этот день суворовцы, войдя в столовую, удивленно оглядывались по сторонам. В обеденном зале, украшенном яркими шарами, играла музыка, на столах красовались салфетки цветов российского флага. Внимание всех привлекала инсталляция русского стола со старинным самоваром, связками баранок и ароматным караваем на вышитом рушнике.

  •  
  • Но главным сюрпризом для суворовцев стал праздничный обед. Кстати, как оказалось, все блюда были приготовлены из тех же самых продуктов, что и в обычные дни, но повара в этот раз добавили кое-какие изюминки. Например, всех очень удивили котлеты, облепленные сухариками, необычной оказалась и говядина, тушенная с черносливом. С интересом мальчишки рассматривали и свой привычный овощной бар, где овощи были разложены такими причудливыми узорами, будто их нарисовали художники, а кусочки огурцов и помидоров превратились в розочки и завитки. Организаторы объединили праздник с Днем национальной кухни. Поэтому в меню были любимые на Руси уха, сибирский борщ со сметаной, запеченный картофель.

    Такой праздник для суворовцев организовали повара УссВУ и обслуживающая училище организация ООО «Элтехнорд».
    Обычно в смене в столовой работает четыре повара, но в этот праздничный день для мальчишек старались восемь кулинаров. И, как оказалось, не зря. Суворовцы за обе щеки уплетали блюда, а потом дружными речовками благодарили своих поваров. Как оказалось, почти никто из ребят не знал, что есть такой праздник, а теперь многие хотят, чтобы его отмечали хотя бы раз в месяц.

    Тимур Хворов, 4-й курс:

    Нас всегда хорошо кормят, но сегодня вкусно, как никогда! И обстановка праздничная, музыка играет, здорово. Мне очень понравилась уха, макароны и котлета в сухарях. Спасибо поварам, они у нас добрые, можно попросить добавку. Жаль, что нам не дают гороховую кашу, драники и салат «Цезарь».

    Меня, юного корреспондента УссСВУ, в этот день пустили в святая святых – на кухню. Она очень отличается от домашней. Тестомесы, котлетолепилки, сырорезки, картофелечистки. Конечно, эти приборы имеют другие сложные названия, но их знают только повара. Поразили огромные плиты, духовки размером с холодильник, кастрюли на несколько десятков литров. Шутка ли – на один прием суворовцам нужно отварить 87 килограммов пельменей или 16 килограммов рожек, а компота и вовсе 112 литров. Пока осматривал кухню, появилось много вопросов, и я не упустил возможности их задать.


    Мой собеседник – повар с 13-летним стажем Наталья Николаевна Чаленко.

    - Как вы стали поваром?

    - Моя мама работала поваром в столовой воинской части. Я нередко бывала у нее на рабочем месте, дома любила помогать на кухне. Так и решила пойти по маминым стопам. Правда, она не одобрила мой выбор. Сказала, что работа тяжелая и неблагодарная. Но я не жалею о выбранном пути. Четыре года работала в столовой 83-й отдельной воздушно-десантной бригады и вот уже 9 лет в УссСВУ.

    - Вы готовите на работе, а потом еще и дома. Наверное, это утомляет?

    - Нисколько. Люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, удивлять семью. Тем и интересна наша профессия, что есть возможность постоянно учиться и совершенствоваться.

    - Есть ли продукты, с которыми вам особенно нравится работать?

    - Люблю готовить из мяса, получается много разнообразных блюд. А вот нелюбимые ингредиенты – бобовые.

    - Какие блюда вам особенно удаются?

    - Курица, фаршированная грибами, и грибы в сливочном соусе.

    - Во сколько вам приходится вставать, чтобы приготовить суворовцам завтрак?

    - В 5 утра.

    - Сложно готовить еду на такое количество людей?

    - Нет. Главное, все правильно рассчитать – количество воды, крупы.

    - Какие блюда любят суворовцы?

    - Макароны, борщ, овощи.

    - Поделитесь секретом вкусной еды.

    - Главное - правильная пропорция специй, я имею в виду соль. Приправы я не очень люблю, они забивают вкус блюда, а вот подобрать правильное количество соли очень важно.

    Эх, хотелось бы еще поговорить с человеком такой интересной и вкусной профессии, но Наталью Николаевну позвали на кухню, где требовалась ее помощь.

    Ну а я пошел пробовать котлеты в сухарях, пока все не разобрали.

    Артем КАМОНИН, фото Егора ПИЛИПЕНКО,
    юнкоры УссСВУ.

    Последние новости Приморского края по теме:
    Вкусная профессия

    You are viewing the image with filename 20181020_114319.jpg - Уссурийская газета Коммунар
    Вкусная профессия - Уссурийск
    В Уссурийском суворовском военном училище впервые отметили Международный день повара.
    17:34 23.10.2018 Уссурийская газета Коммунар
    - Уссурийск
    Открывайте шире двери, а то повара съедим: праздник в Уссурийском суворовском училище 22 октября, UssurMedia.
    14:21 22.10.2018 Ussurbator.Ru
     
    По теме
     
    В Находке началась подготовка к реализации губернаторской программы «1000 дворов» - Администрация Находкинского городского округа Сотрудники управления ЖКХ администрации Находки совместно с проектировщиками и руководителями управляющих компаний начали объезд всех адресов, попавших в список победителей.
    21.01.2019
    35 многодетных семей пригласили получить бесплатные участки для строительства жилья в перспективном микрорайоне Находки - Администрация Находкинского городского округа Жеребьевка состоится 25 января. Для мероприятия подготовлено 36 участков площадью от 961 до 1893 кв.
    21.01.2019
    Во Владивостоке оштрафовали водителя грузовика за оставленный мусор на Бородинской - Vl.Ru Сотрудники администрации Владивостока составили протокол и привлекли к административной ответственности водителя грузовика, который решил выбросить мусор в районе Бородинской, 23 .
    21.01.2019 Vl.Ru
    Советы тем, кто строит дом - Уссурийская газета Коммунар По данным Приморскстата, с января по ноябрь 2018 года индивидуальными застройщиками было возведено 182,1 тыс.
    21.01.2019 Уссурийская газета Коммунар
    На рынке автострахования грянули перемены. К лучшему или нет - пока непонятно.
    19.01.2019 Уссурийская газета Коммунар
    В последнее время стала чаще замечать, что многие молодые люди неправильно произносят слова, тогда как люди старшего возраста не только правильно выговаривают все звуки, но и четко выражают свои мысли.
    18.01.2019 Уссурийская газета Коммунар
    По данным консалтинговой компании «Консан», чьи специалисты, помимо регистрации сделок с недвижимостью, занимаются и ее оценкой,
    18.01.2019 Уссурийская газета Коммунар
    ватрушка - Deita.Ru Встреча пьяной женщины за рулем, мужчины без прав и девушки на «ватрушке» закончилась трагедией, сообщает DEITA.RU по материалам пресс-службы УМВД России по Камчатскому краю.
    21.01.2019 Deita.Ru
    Девушка захотела стать адвокатом Рустем АХУНОВ 23-летняя уже бывшая дознавательница из Уфы, обвинившая коллег в групповом изнасиловании, хочет стать адвокатом.
    19.01.2019 КП Владивосток
    Еще одного пилота, катапультировавшегося после авиакатастрофы, пока не нашли, спасательная операция продолжается Борис КОКУРИН Источник «Комсомольской правды в Хабаровске» рассказал,
    20.01.2019 КП Владивосток
    Создание музея-заповедника на базе Владивостокской крепости может в корне изменить историко-культурный ландшафт города   Виктор Шалай - Vl.Ru Известие о том, что Приморский государственный музей имени Арсеньева будет реорганизован и получит федеральный статус, вобрав в себя также и объекты Владивостокской крепости,
    21.01.2019 Vl.Ru
    Каркас здания нового ледового дворца начали собирать в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округа Строительство новой ледовой арены идет согласно графику.   Как рассказал начальник ПТО участка Дмитрий Фисенко, у нового строения уже готовы фундамент и цоколь.
    21.01.2019 Администрация Уссурийского городского округа
    Известные деятели искусства, а также представители правительства России провели церемонию открытия и вручили главе Приморья символ Года театра [фото] Анна ПЛЕТНЕВА Сегодня, 18 января,
    19.01.2019 КП Владивосток
    Выигрываем и проверяем резерв - Волейбол-Приморье Высшая лига «А». «Приморочка» (Приморский край) - «Луч» (Москва) 3:0 (25:15, 25:21, 25:16) «Приморочка»: Иванова – 15 очков (4 эйса), Калинина – 9 (1 блок), Симоненко – 9 (1 блок, 1 эйс), Орехова – 8 (2 блока, 2 эйса),
    20.01.2019 Волейбол-Приморье
    Футболист вспомнил о своих родительских обязанностях [фото] Ирина СУХАНОВА Андрей Аршавин ушел от своей гражданской жены Юлии Барановской пять лет назад, оставив ее одну с тремя детьми.
    20.01.2019 КП Владивосток
    Во все времена интересы наших географических соседей по Азиатско-Тихоокеанскому региону пересекались на разных стадиях.
    18.01.2019 Прогресс Приморья
    Сотрудники управления ЖКХ администрации Находки совместно с проектировщиками и руководителями управляющих компаний начали объезд всех адресов, попавших в список победителей.
    21.01.2019 Администрация Находкинского городского округа
    Каркас здания нового ледового дворца начали собирать в Уссурийске - Администрация Уссурийского городского округа Строительство новой ледовой арены идет согласно графику.   Как рассказал начальник ПТО участка Дмитрий Фисенко, у нового строения уже готовы фундамент и цоколь.
    21.01.2019 Администрация Уссурийского городского округа
    Три человека погибли в ДТП в Приморье В минувшие выходные на дорогах Приморья произошло 102 автоаварии, сообщает РИА VladNews со ссылкой на ведомство.
    21.01.2019 Ussurbator.Ru
    В Приморском крае следят за безопасностью в лесу. За последние сутки в крае ликвидировали один лесной пожар, сообщает РИА «Восток-Медиа».
    21.01.2019 VostokMedia.Com
    По постановлению прокурора руководитель муниципального учреждения привлечен к ответственности за нарушение законодательства о порядке рассмотрения обращений граждан  Прокуратура Фрунзенского района г.
    21.01.2019 Прокуратура Приморского края