Вкусная профессия

Фото: www.kommunar.info

В Уссурийском суворовском военном училище впервые отметили Международный день повара. Оказывается, есть и такой праздник, который с 2004 года отмечается 20 октября в 70 государствах мира.


В этот день суворовцы, войдя в столовую, удивленно оглядывались по сторонам. В обеденном зале, украшенном яркими шарами, играла музыка, на столах красовались салфетки цветов российского флага. Внимание всех привлекала инсталляция русского стола со старинным самоваром, связками баранок и ароматным караваем на вышитом рушнике.

  •  
  • Но главным сюрпризом для суворовцев стал праздничный обед. Кстати, как оказалось, все блюда были приготовлены из тех же самых продуктов, что и в обычные дни, но повара в этот раз добавили кое-какие изюминки. Например, всех очень удивили котлеты, облепленные сухариками, необычной оказалась и говядина, тушенная с черносливом. С интересом мальчишки рассматривали и свой привычный овощной бар, где овощи были разложены такими причудливыми узорами, будто их нарисовали художники, а кусочки огурцов и помидоров превратились в розочки и завитки. Организаторы объединили праздник с Днем национальной кухни. Поэтому в меню были любимые на Руси уха, сибирский борщ со сметаной, запеченный картофель.

    Такой праздник для суворовцев организовали повара УссВУ и обслуживающая училище организация ООО «Элтехнорд».
    Обычно в смене в столовой работает четыре повара, но в этот праздничный день для мальчишек старались восемь кулинаров. И, как оказалось, не зря. Суворовцы за обе щеки уплетали блюда, а потом дружными речовками благодарили своих поваров. Как оказалось, почти никто из ребят не знал, что есть такой праздник, а теперь многие хотят, чтобы его отмечали хотя бы раз в месяц.

    Тимур Хворов, 4-й курс:

    Нас всегда хорошо кормят, но сегодня вкусно, как никогда! И обстановка праздничная, музыка играет, здорово. Мне очень понравилась уха, макароны и котлета в сухарях. Спасибо поварам, они у нас добрые, можно попросить добавку. Жаль, что нам не дают гороховую кашу, драники и салат «Цезарь».

    Меня, юного корреспондента УссСВУ, в этот день пустили в святая святых – на кухню. Она очень отличается от домашней. Тестомесы, котлетолепилки, сырорезки, картофелечистки. Конечно, эти приборы имеют другие сложные названия, но их знают только повара. Поразили огромные плиты, духовки размером с холодильник, кастрюли на несколько десятков литров. Шутка ли – на один прием суворовцам нужно отварить 87 килограммов пельменей или 16 килограммов рожек, а компота и вовсе 112 литров. Пока осматривал кухню, появилось много вопросов, и я не упустил возможности их задать.


    Мой собеседник – повар с 13-летним стажем Наталья Николаевна Чаленко.

    - Как вы стали поваром?

    - Моя мама работала поваром в столовой воинской части. Я нередко бывала у нее на рабочем месте, дома любила помогать на кухне. Так и решила пойти по маминым стопам. Правда, она не одобрила мой выбор. Сказала, что работа тяжелая и неблагодарная. Но я не жалею о выбранном пути. Четыре года работала в столовой 83-й отдельной воздушно-десантной бригады и вот уже 9 лет в УссСВУ.

    - Вы готовите на работе, а потом еще и дома. Наверное, это утомляет?

    - Нисколько. Люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, удивлять семью. Тем и интересна наша профессия, что есть возможность постоянно учиться и совершенствоваться.

    - Есть ли продукты, с которыми вам особенно нравится работать?

    - Люблю готовить из мяса, получается много разнообразных блюд. А вот нелюбимые ингредиенты – бобовые.

    - Какие блюда вам особенно удаются?

    - Курица, фаршированная грибами, и грибы в сливочном соусе.

    - Во сколько вам приходится вставать, чтобы приготовить суворовцам завтрак?

    - В 5 утра.

    - Сложно готовить еду на такое количество людей?

    - Нет. Главное, все правильно рассчитать – количество воды, крупы.

    - Какие блюда любят суворовцы?

    - Макароны, борщ, овощи.

    - Поделитесь секретом вкусной еды.

    - Главное - правильная пропорция специй, я имею в виду соль. Приправы я не очень люблю, они забивают вкус блюда, а вот подобрать правильное количество соли очень важно.

    Эх, хотелось бы еще поговорить с человеком такой интересной и вкусной профессии, но Наталью Николаевну позвали на кухню, где требовалась ее помощь.

    Ну а я пошел пробовать котлеты в сухарях, пока все не разобрали.

    Артем КАМОНИН, фото Егора ПИЛИПЕНКО,
    юнкоры УссСВУ.

    Последние новости Приморского края по теме:
    Вкусная профессия

    You are viewing the image with filename 20181020_114319.jpg - Уссурийская газета Коммунар
    Вкусная профессия - Уссурийск
    В Уссурийском суворовском военном училище впервые отметили Международный день повара.
    17:34 23.10.2018 Уссурийская газета Коммунар
    - Уссурийск
    Открывайте шире двери, а то повара съедим: праздник в Уссурийском суворовском училище 22 октября, UssurMedia.
    14:21 22.10.2018 Ussurbator.Ru
     
    По теме
     
    фото KONKURENT | Назначен новый глава «Примводоканала» - Деловой еженедельник Конкурент фото KONKURENT По информации KONKURENT.RU, Руслан Кудельский официально назначен исполняющим обязанности генерального директора КГУП «Примводоканал».
    19.11.2018 Деловой еженедельник Конкурент
    Дорожные службы Находки в ожидании первого снега - Администрация Находкинского городского округа В связи со смещением циклона вблизи южного побережья Приморского края  вечером 20 ноября в Находке возможны небольшие осадки в виде мокрого снега, переходящего в снег.
    20.11.2018 Администрация Находкинского городского округа
    Хорошо, что глава администрации Евгений Корж не сидит в кабинете с кучей замов, а лично контролирует и инспектирует работы, которые ведутся на том или ином объекте.
    19.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
    Ресторан «Сладкий Максим» известен каждому туристу, хоть раз побывавшему в приграничном г. Суйфэньхэ.
    16.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
    Перспективы развития логистических направлений Артемовского городского округа со странами Северо-Восточной Азии,  а также выгодное географическое расположение округа и развитие транспортной инфраструктуры обсудили эксперты,
    17.11.2018 Газета Выбор
    Вступил в законную силу приговор по делу о преступлении против жизни и здоровья Приговором Находкинского городского суда местный житель, 1973 г.р., признан виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 4 ст.
    19.11.2018 Прокуратура Приморского края
    19 ноября 2018 года на улице Ленинградская в городе Находка  возле места хранения бытовых отходов обнаружено тело женщины с признаками насильственной смерти с отсутствующими частями тела.
    20.11.2018 Следственный комитет
    После страшной трагедии в «Зимней вишне» его закрывали из-за несоблюдения правил пожарной безопасности [видео] Софья КУЧИНА В ночь с воскресенья на понедельник во Владивостоке загорелся торговый центр БУМ на улице Русской.
    19.11.2018 КП Владивосток
    Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
    17.11.2018 КП Владивосток
    Драматический театр ВВО удостоился шести из 12 возможных наград в конкурсе «Серебряный медальон» - Ussur.Net В Приморье подвели итоги театрального конкурса «Серебряный медальон». В шести из 12 возможных номинаций награды удостоился коллектив Драматического театра ВВО.
    20.11.2018 Ussur.Net
    «Битва хоров» прошла во Владивостоке - Администрация Приморского края Финал Краевого конкурса вокального мастерства среди школьных творческих коллективов «Битва хоров» прошел во Владивостоке вчера, 18 ноября.
    19.11.2018 Администрация Приморского края
    Музыкант страдал алкоголизмом, но за годы успешной карьеры успел приобрести недвижимость, которая может достаться не 16-летней Агнии Юлия СТЕПАНОВА В субботу, 17 ноября стало известно о том,
    20.11.2018 КП Владивосток
    О смерти артиста певице сообщил их общий концертный директор Мария РЕМИЗОВА @Maria_Remizova Новость о внезапной смерти 54-летнего Евгения Осина сильно огорчила, но не удивила его давнюю подругу и коллегу Наталью Штурм.
    18.11.2018 КП Владивосток
    Дворец культуры угольщиков за все 65 лет со дня своей  постройки ни разу не становился на капитальный ремонт.
    17.11.2018 Газета Выбор
    В городе Владивостоке начались осадки в виде снега. В Госавтоинспекции подчеркнули, что понижение температуры воздуха в вечернее время может спровоцировать гололедные явления.
    20.11.2018 УМВД по Приморскому краю
    Карате - это боевое искусство с особой философией. Владлен Иванов ее постигает уже два десятка лет, и весьма успешно.
    17.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
    Татьяна Бараболя учится в 10-м классе школы № 6. В этом году она стала одним из восьмидесяти лауреатов премии администрации УГО, показав особые достижения в области спорта.
    17.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
    В Уссурийске по соседству с ледовой ареной на ул. Краснознаменной началось строительство крытого тренировочного катка.
    12.11.2018 Уссурийская газета Коммунар
    ghbvvvb - Deita.Ru Источник изображения: pixabay Одним из наиболее важных вопросов в деятельности федеральных правоохранительных и надзорных органов является вопрос об эффективном противодействии экстремизму, сообщает DEITA.RU.
    20.11.2018 Deita.Ru
    Десятки тысяч уссурийцев остались без света из-за аварии Специалисты восстановили энергоснабжение Уссурийска Приморского края, где из-за аварии вечером во вторник без света остались около 20 тысяч человек,
    21.11.2018 Ussurbator.Ru